Moncerbal 2021 es un vino tinto elaborado bajo la D.O. Bierzo por las bodegas Herederos de J. Palacios siguiendo métodos artesanales en su elaboración.
Un vino elaborado con uva Mencía proveniente de viñedos seleccionados del paraje de Moncerbal con más de 90 años y un pequeño porcentaje de uvas blancas.
Descendientes de J. Palacios se encuentra en la localidad berciana de Corullón. Una zona de empinadas laderas con viñas viejas de Mencía plantadas sobre suelos pizarrosos, que da vinos fragantes y delicados de gran calidad.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora proceden de diferentes parcelas en la localidad de Corullón a más de 700 metros de altitud, con suelos pobres compuestos por pizarra y cuarzo, así como con un clima continental combinado con atlántico que otorga a los vinos matices característicos.
Su proceso de vinificación se realiza siguiendo métodos artesanales. La fermentación la realiza con algunos racimos completos y con levaduras autóctonas durante mes y medio en que se realizan bazuqueos periódicos. La crianza se lleva a cabo en barricas y fudres de robles durante 11 meses.
UVA: Elaborado con uvas de la variedad Mencía casi en su totalidad al que se le añade un pequeño porcentaje de uva blanca.
VISTA: Agradable color rojo cereza con borde violeta.
AROMA: muy aromático y floral (violetas y flores blancas). También notas cítricas, frutos del bosque, notas terrosas y herbáceas.
GUSTO: en un vino con una entrada en boca sabrosa y frutal. Tiene cuerpo y una gran expresividad. Es largo y con una buena acidez. Un vino fresco con buenos taninos y un buen final.
GUARDA: Moncerbal tiene una capacidad de guarda (conservado correctamente) es de entre 10 y 15 años.
MARIDAJE: Un acompañamiento ideal para guisos, estofados y legumbres como para todo tipo de platos de carne asada.
SERVICIO: Se recomienda servir este vino a temperaturas cercanas a los 15ºC y 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,8% vol.
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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