FICHA DE CATA DE GOSSET GRAND ROSÉ BRUT
UVAS: 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir, Vino tinto: 8% Pinot Noir (Bouzyy Ambonnay)
LES CRUS: Avize, Chouilly, Villers-Marmery, Verzenay…
Sin fermentación maloláctica.
VISTA: color rosado salmón con algunos reflejos rubí cereza.
AROMA: la nariz claramente marcada por las fresas, tanto fruta fresca como mermelada.
GUSTO: la boca bien estructurada mantiene mucha frescura a la vez que el peso de fruta roja como fresas silvestres. Tiene un final largo y refrescante.
COMENTARIOS DEL JEFE DE BODEGA: es casi un vintage. De hecho he añadido una pequeña cantidad de vinos de reserva. El bajo dosage le da un buen equilibrio. Los vinos tintos de Bouzy y Ambonnay equilibran a la perfección a la chardonnay.
MARIDAJE: ideal con frutas o foie gras. Carnes rojas, salmón salvaje, pollo, frutos rojos.
SERVICIO: entre 8ºC y 10 ºC.
TIEMPO EN BODEGA ANTES DEL DEGÜELLE: mínimo 3 años.
AZÚCAR: Brut 9gr/l
PREMIOS Y PUNTUACIONES
16/20: Bettane & Desseauve Guide, 2015
95/100: Tyson Stelzer Champagne Guide, 2014 - Australia
92/100: Gilbert & Gaillard Magazine 12, 2013 - France
16,5/20: Vinum 12, 2012 - Germany, Switzerland
16/20: Guide Revel, 2012 - Canadá
92 puntos: Wine Spectator 12, 2011 - USA