La Mejorada Cabernet Sauvignon 2015 | Tanino Wines

La Mejorada Cabernet Sauvignon 2015

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24,90 €
Impuestos incluidos

La Mejorada Cabernet Sauvignon 2015es un vino tinto elaborado con uvas Cabernet Sauvignon por la Bodega La Mejorada en la I.G.P. de Castilla y León

Un vino con 12 meses de crianza en barrica y con una producción que no alcanza las 3000 botellas.

Descripción de La Mejorada Cabernet Sauvignon 2015

CARACTERÍSTICAS DEL VINO LA MEJORADA CABERNET SAUVIGNON

ELABORACIÓN: La vendimia se realizó a mano y una vez que llega a la bodega se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura durante unos cuatro días.

Durante la fermentación alcohólica se realizan con sus levaduras autóctonas y se llevan a cabo remontados periódicos. En esta fermentación y en la maceración postfermentativa se emplean depósitos de acero inoxidable.

La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés

La crianza la lleva a cabo durante 12 meses en barrica de roble francés.

UVA: monovarietal Cabernet Sauvignon.

VISTA: color rojo picota brillante y de capa alta.

AROMA: un vino muy varietal, con fruta negra en confitura y algo de fruta roja con un punto de licor. Aparecen también pimienta negra, café, mentolados y leves ahumados. 

GUSTO: este vino de La Mejorada es de estructura media donde destacan los balsámicos con suaves notas vegetales. Buen tanino, maduro y pulido, acidez bien equilibrada y un final largo con recuerdos torrefactos. 

MARIDAJE: Excelente acompañamiento para todo tipo de platos principales de carnes rojas y caza, estofados y arroces con carne.

SERVICIO: La temperatura recomendada para el servicio de este vino se encuentra alrededor de los 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
V.T. de Castilla y León
Bodega
La Mejorada
Añada
2015
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Cabernet Sauvignon
Sulfitos
Contiene sulfitos
8 Artículos

Sobre Bodegas y Viñedos La Mejorada

Bodegas y Viñedos La Mejorada está situado a 5 km de Olmedo (Valladolid). Produce sus vinos bajo la IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León. Su viticultura se basa en la no intervención con productos químicos. Las variedades plantadas son Tempranillo, Syrah, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon. Los suelos son muy diferentes, por un lado, encontramos terreno aluvial y por otro, un suelo de textura arenosa de origen sedimentario. 

La vendimia se realiza a mano y previamente se realizan controles de calidad de la uva. Maceración prefermentativa durante 4 días a baja temperatura. Fermentación alcohólica con remontados cada 6 horas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. La crianza se realiza en barricas de roble francés.

El nombre de la Bodega proviene del siglo XIV, cuando una devota mujer llamada María Pérez recibe una mejora en la herencia de sus padres incluyendo las tierras donde hoy está la bodega. Decide levantar una pequeña ermita donde más tarde, en el siglo XV, una pequeña comunidad de monjes jerónimos construye un monasterio.

Viñedos en bodegas La MejoradaVendimia en La MejoradaSala de barrica en La Mejorada

La Hospedería del Monasterio La Mejorada se convirtió en centro obligado de encuentro durante los siglos XV y XVI, visitándolo personalidades de la importancia de los Reyes Católicos, Carlos V y Felipe II. También Cristóbal Colón redactó allí el Memorial de 1497 y Alonso Berruguete diseñó el retablo de la capilla en 1525, que se conserva en el Museo Nacional de Escultura.

En los siglos XVII y XVIII los monjes mantienen su actividad cultural y agrícola. Ya entonces se elaboraba vino. Esta actividad y prosperidad queda interrumpida con su desmantelamiento en la Guerra de la Independencia. Tan sólo queda en pie la capilla mudéjar. Con la Desamortización de Mendizábal el monasterio pasa a manos privadas y en 1892 lo adquieren los Dominicos de Filipinas que realizan reformas e instalan un colegio. En 1984 venden la propiedad pasando a ser ésta una explotación agrícola. En 1999 la sociedad Bodegas y Viñedos La Mejorada compró los restos del monasterio y las 140 hectáreas comenzando la plantación de viñas. En 2004 la bodega queda situada en los restos del monasterio. A finales de 2007 la bodega pasa a manos de la sociedad familiar de Rafael Moneo, uno de los arquitectos españoles más reconocido a nivel internacional. 

 

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