López Cristóbal Reserva 2015 es un vino de la D.O Ribera del Duero elaborado por Bodegas López Cristóbal a partir de las variedades de uva Tinta del País y Merlot.
ELABORACIÓN: El vino López Cristobal Reserva se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo (Finca Valera) a más de 800 metros de altitud. Una parcela con cepas de más de 30 años plantadas sobre suelos pobres compuestos de arcilla y cal.
La vendimia se realiza de forma íntegramente manual utilizando pequeñas cajas para su transporte.
Una vez en bodega se seleccionan en mesa los mejores racimos y bayas antes de su prensado. El mosto fermenta a temperatura controlada (28ºC-30ºC) y el vino obtenido se traslada a barricas de roble francés y americano donde tiene lugar su crianza de 16 meses hasta su embotellado.
Después de ser embotellado, permanece 24 meses más en botella en una sala con control de temperatura hasta su puesta a la venta.
UVA: Elaborado con una combinación de uvas de la variedad Tinta del País (95%) y complementado con un ligera cantidad de Merlot (5%).
VISTA: Presenta un color rojo cereza muy cubierto.
AROMA: En nariz, es muy expresivo y rico en matices. Sobresalen las notas a fruta negra madura junto con otros recuerdos a tostados y maderas nobles de su larga estancia en barrica.
GUSTO: Un tinto redondo y muy amplio con un paso sedoso y taninos amables. En su sabor predominan las notas a fruta madura repletas de frescor combinadas con matices a especias y madera que nos acompañan durante su largo final.
MARIDAJE: Excelente acompañamiento a todo tipo de platos principales de carnes rojas a la brasa y a la parrilla así como entrantes de embutidos, jamón y tablas de quesos curados.
SERVICIO: Se recomienda decantar unos 20 minutos antes de degustarlo así como servirlo a temperaturas cercanas a los 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
La bodega López Cristóbal fue fundada por Santiago López en 1994, en el mismo lugar dónde su padre compró una granja en los años 30. En los años 80 comenzó a vender uva a otras bodegas, pero no es hasta los 90 que se decide a elaborarlo, uniendo su apellido al de su mujer para crear la bodega. Más tarde se une a este proyecto su hijo Galo.
La bodega está situada entre viñedos, en la localidad de Roa de Duero, provincia de Burgos, en el corazón de la Ribera del Duero. Es una bodega que dispone de los más modernos métodos de elaboración y que trata a sus vinos con muchos mimo y atención.
López Cristóbal cuenta con 50 hectáreas de viñedos propios que se dividen en 9 parcelas. 48 hectáreas están dedicadas a Tinta Fina y 2 hectáreas de las variedades de uva Albillo y Merlot.
En la elaboración de sus vinos siempre busca que sean un reflejo del “terroir”. La vendimia es manual, con mesa de selección, rechazando la uva que no tiene la calidad que se merece el vino. La crianza se realiza en barricas de roble francés y americano de 1 a 3 años. La humedad y temperatura son constantes durante este tiempo de crianza. Después del embotellado el vino descansa en botella en una nave con control de temperatura.
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