Tradición Oloroso Añada1970. Vino Generoso de Jerez | Tanino Wines

Tradición Oloroso Añada 1970

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Tradición Oloroso Añada 1970 es un vino generoso elaborado por las Bodegas Tradición bajo la D.O Jerez utilizando uvas de la variedad Palomino Fino y envejecido durante 36 años.

Descripción de Tradición Oloroso Añada 1970

FICHA DE CATATA DE OLOROSO TRADICIÓN AÑADA 1975

ELABORACIÓN: Este oloroso añada 1975 de Bodegas Tradición ha envejecido durante 36 años en barrica de roble americano.

UVA: 100% Palomino Fino.

VISTA: de color ámbar con ribetes cobre.

AROMA: aromas de madera, frutos secos, sobre todo la avellana que destaca. Notas pasteleras y piel de naranja seca. 

GUSTO: Licoroso con matices de la madera. Dulzor en su justo punto que abre paso a una acidez sobresaliente. Delicado, fresco y, a su vez persistente. Un final largo que evoca en su postgusto a notas de madera, almendras crudas y caramelo.

MARIDAJE: los olorosos maridan perfectamente con platos picantes, escabeches de pescado o verduras, carnes rojas, setas y hongos.

GUARDA: la botella cerrada se conserva perfectamente durante años. Una vez abierta la botella, se conserva hasta un año en óptimas condiciones si se mantiene en vertical entre 16ºC y 18ºC al resguardo de la luz.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 20% alc/vol

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Cádiz
Denominación
D.O. Jerez
Bodega
Tradición
Tipo
Generoso
Formato
70 CL
Tipo de uva
Palomino Fino
Parker
95
Sulfitos
Contiene sulfitos
1 Artículo

Sobre Tradición

BODEGAS TRADICIÓN, ESPECIALISTAS EN VINOS MUY VIEJOS DE JEREZ

Fundada en 1998 por Don Joaquín Rivero, Bodegas Tradición, es la sucesora de la histórica bodega CZ-J.M. Rivero, que fue fundada en 1650 por Don Diego Cabeza y Zarco. Posteriormente se unió como socio de la bodega Don Francisco Antonio de la Tixera.

A mediados del siglo XIX la bodega contaba con 3.188 botas de vino con marcas reconocidas internacionalmente, como Solera Cabeza 1770, Tixera 1783, Trafalgar 1805, Viejo Oloroso CZ. En 1991 la bodega fue vendida y Don Joaquín Rivero comenzó a pensar en cómo recuperar la tradición familiar de la elaboración de vinos y brandys.

Se adquirió un antiguo casco de bodega y comenzaron a seleccionar vinos de diferentes soleras y botas muy antiguas de primera calidad asesorados por los mejores expertos. En 2007 se adquirió un nuevo casco de bodega con capacidad para aumentar las existencias en unas 400 botas de vino.

El edificio de la bodega tiene la arquitectura típicamente jerezana del siglo XVIII y está ubicada en el centro histórico de Jerez.

Bota de amontillado en Bodegas TradiciónEntrada a la colección de arte de Bodegas TradiciónSala de barricas en Bodegas Tradición

Actualmente, Bodegas Tradición es la única bodega en Jerez que embotella solamente vinos y brandys muy viejos. Son vinos auténticos, sin filtrados, estabilizados, edulcorados o añadidos de otros vinos para darles color. Esta manera de embotellar se conoce como “en rama”.

El Consejo Regulador, en el año 2002, implanta un sistema que certifica la vejez de los vinos, quedando VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) para los vinos de más de 30 años y VOS (Vinum Optimum Signatum) para los de más de 20 años. 

La crianza y el embotellado se realiza de manera totalmente artesanal, sin intervención mecánica.

Si visita la bodega jerezana y es amante del arte se llevará una grata sorpresa, ya que cuentan con una colección de más de 300 obras de arte entre los siglos XV y XIX, pertenecientes a la colección de Joaquín Rivero. Un recorrido por la historia del arte español con obras de autores como Velázquez, Zurbarán, Goya, Madrazo, Sorolla, Camprobín, Hiepes y Lucas Villamil entre otros.

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*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.

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