FICHA DE CATA DE HIDALGO SANTA ANA 1861 PEDRO XIMÉNEZ VIEJÍSIMON
ELABORACIÓN: Este vino es una reliquia de la Familia Fundadora de esta Casa. Una auténtica joya enológica de producción limitada. Vino que reúne la trayectoria y saber hacer de una Familia vinculada al vino de Jerez a lo largo de distintas generaciones que han ido conservando y acrecentando un patrimonio vínico único y singular.
Anualmente se realizan dos sacas de 150 botellas llenadas directamente a mano como se realizaban en el pasado y con el que HIDALGO rinde homenaje a la labor bodeguera respetando la esencia y forma de embotellar de antaño.
Crianza y envejecimiento: Vino Dulce procedente del pago de “Añina” envejecido durante décadas y procedente de las soleras exclusivas de HIDALGO.
UVA: Pedro Ximénez 100%.
VISTA: Color oscuro casi opaco, ribete yodado.
AROMA: Nariz de evolución, dulce, fragante, limpia.
GUSTO: Boca potente, sedosa, untuosa, llena de matices.
MARIDAJE: Vino para deleite y placer hedonista. Busque el mejor momento para su disfrute.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 14ºC.
Recomendaciones: catavinos amplio o copa que permita una buena oxigenación y disfrute .
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
Gobernador Oloroso
El Tresillo Amontillado Fino
La Panesa Especial Fino
Villapanés Oloroso Viejo
Marqués de Rodil Palo Cortado
El Tresillo 1874 Amontillado
Privilegio Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
Hidalgo Santa Ana 1861 Pedro Ximénez Viejísimo
Hidalgo Palo Cortado Privilegio 1860
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
Envio gratis desde 150€
España-Portugal
Entega 24-48h
España Peninsula
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