CARACTERÍSTICAS DEL VINO ENATE CHARDONNAY 234
ELABORACIÓN: El vino Enate Chardonnay 234 se elabora con uvas recolectadas de viñedos a más de 500 metros de altitud con edades medias superiores a los 30 años.
La vendimia se realiza de noche, cuando las temperaturas son más bajas, para preservar así todas las características de la uva.
Una vez en bodega las uvas se introducen en una prensa neumática donde permanecen 5 horas de maceración. El mosto se somete a un desburbado estático durante 2 días a 10ºC para limpiarlo de hollejos.
La fermentación, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16ºC y una vez terminada, se clarifica y se estabiliza mediante frío (-5ºC) para eliminar rastros de bitartrato de potasio.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Chardonnay (100%).
VISTA: En fase visual presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes claros en su superficie.
AROMA: Su nariz es muy compleja e intensa. Destacan los aromas a frutas como la manzana verde, melocotón y frutas exóticas (fruta de la pasión y la guayaba) combinadas con hierbas aromáticas y un discreto fondo mineral.
GUSTO: En boca resulta un vino amplio y fresco con una acidez equilibrada y matrices dulces que permanecen en boca largo tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Ideal para acompañar platos principales de pasta sencillos con verduras, pescados, arroces de pescado y mariscos.
SERVICIO: La temperatura recomendada para el servicio de este vino blanco se encuentra alrededor de los 11°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
Enate Chardonnay 234 2022
Enate Chardonnay 234 2021
Enate Crianza 2018
Enate Gewürztraminer 2022
Enate Reserva 2001
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2003
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2021
Enate Syrah - Shiraz 2016
Enate Varietales 2002
Enate Reserva 1999 Magnum
Enate Reserva 1997 Magnum
Enate Reserva Especial Tapies 1998
Enate Reserva Especial J. Beulas 2001
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