CARACTERÍSTICAS DEL VINO ENATE CRIANZA
ELABORACIÓN: El vino Enate Crianza se elabora con uvas recolectadas de cepas a más de 500 metros de altitud plantadas sobre suelos pobres de tipo franco-arenoso.
La vendimia se realiza de forma manual y cada variedad se recoge cuando alcanza el punto óptimo de maduración.
Una vez en bodega las uvas son prensadas suavemente y cada variedad fermenta de forma independiente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 26ºC.
El vino obtenido pasó a reposar en barricas de roble francés (variedad Cabernet Sauvignon) y roble americano (Tempranillo) donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y su crianza de 9 meses.
Finalmente ambos vinos se ensamblaron en depósitos de acero donde se afinaron antes de s embotellado y puesta a la venta.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (70%) y Cabernet Sauvignon (30%).
VISTA: En fase visual presenta un color rojo picota intenso y capa alta.
AROMA: Muy intenso y complejo en nariz. Las notas a fruta roja se combinan con otros aromas a ahumados y especias muy agradables.
GUSTO: En boca, resulta un vino de sabor intenso y con un final muy largo. Además su paso es denso y carnoso junto a unos taninos muy bien equilibrados.
SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas entre los 16ºC y los 18ºC.
MARIDAJE: Un vino excelente para servir como acompañamiento a entrantes de quesos y platos principales de de ahumados como bacalao o salmón, carnes a la parrilla y guisos de carne especiados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% vol.
Enate Chardonnay 234 2023
Enate Chardonnay 234 2022
Enate Crianza 2018
Enate Gewürztraminer 2022
Enate Reserva 2001
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2021
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022
Enate Syrah - Shiraz 2016
Enate Varietales 2002
Enate Reserva 1999 Magnum
Enate Reserva 1997 Magnum
Enate Reserva Especial Tapies 1998
Enate Reserva Especial J. Beulas 2001
Enate Reserva Especial Gustavo Torner 2000
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