Emilio Moro La Revelía 2022

FICHA DE CATA DE LA REVELÍA

ELABORACIÓN: las uvas provienen de cepas a más de 600 metros de altitud situadas en laderas empinadas del Valle del Silencio en León. Con clima continental y suelos franco-arcillo-arenosos es una zona ideal para el cultivo de la Godello.

El vino fermenta en barricas de roble francés a una temperatura controlada. Crianza de unos 8 meses sobre sus lías en barricas de roble francés.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Godello.

VISTA: color amarillo pajizo. Limpio y brillante.

AROMA: en nariz resulta un vino muy varietal, con gran intensidad y complejidad. Toques minerales y herbáceos dominados por aromas frutales y florales.

GUSTO: es un vino blanco godello bien equilibrado, con un paso fino y untuoso en boca. Acidez excelente y un largo y persistente final.

MARIDAJE: pescados blancos a la plancha o al horno. Toda clase de mariscos, ya sea crudo, cocido o a la plancha. Carnes blancas guisadas en su salsa. Arroces caldosos de marisco. 

SERVICIO: La temperatura óptima para su servicio se encuentra en torno a los 10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol