Ramón do Casar Treixadura 2024

CARACTERÍSTICAS DEL VINO RAMÓN DO CASAR TREIXADURA

ELABORACIÓN: El vino Ramón do Casar Treixadura se elabora con uvas recolectadas es sus viñedos situados en un entorno muy especial, rodeados de laderas, bancales y terrazas, con un microclima particular de tipo mediterráneo, pero suavizado por la influencia atlántica. 

El suelo típico de la zona es el sábrego, que confiere a los vinos de la bodega una identidad propia caracterizados por su mineralidad.

La uva es seleccionada manualmente alrededor de mediados de septiembre. El mosto se extrae con suaves prensados y realiza una ligera maceración. Después de dos días de desfangado estático por decantación en frío el mosto se pasa a depósitos de acero inoxidable donde inicia la fermentación con control de temperatura. La fermentación tiene una duración que va de los 12 a los 14 días. Una vez terminada se trasiegan los vinos a otros depósitos de acero donde reposa otros 3 meses sobre sus propias lías. 

Se clarifica y se filtra antes del embotellado. Reposa en bodega alrededor de un mes antes de su salida al mercado.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva autóctona Treixadura (100%).

VISTA: este vino de Ribeiro presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Es limpio y brillante.

AROMA: sorprende con un aroma franco, intenso y elegante. Predominan notas cítricas y herbales sobre otras notas más florales de mimosas, rosas blancas y romero. 

GUSTO: paso por boca armónico y equilibrado. Es un vino blanco bien estructurado, se nota la frescura de la fruta dejando un gran recuerdo aromático de la misma. 

MARIDAJE: Ramón do Casar Treixadura va bien con todo tipo de platos principales de pescado así como mariscos y entrantes de quesos suaves y semi-curados.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 8°C-10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol