Raíces del Avia Ánfora 2024

CARACTERÍSTICAS DEL VINO BLANCO RAICES DEL AVIA ANFORA

ELABORACIÓN: El vino blanco Raíces del Avia Ánfora 2024 se elabora con uvas seleccionadas de un único viñedo seleccionado emplazado cerca del océano atlántico, que se caracteriza por sus suelos pobres en nutrientes.

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas pequeñas, de poca capacidad, para el transporte de las uvas a bodega.

Una vez la cosecha llega a bodega, los racimos se despalillan y se realiza un prensado suave para conseguir el mosto "en flor" (concentrando mejor todos los aromas y matices).

El mosto obtenido, se trasvasa a ánforas de barro, donde tiene lugar la fermentación y su posterior crianza de 6 meses (durante los cuales el vino reposa junto a sus lías) seguida de otro trasvase a depósitos de acero inoxidables durante 3 meses adicionales, antes de proceder a su filtrado y embotellado final.

UVA: Elaborado con una copuage de uvas de las variedades blancas gallegas Treixadura (80%), Lourelira (10%) y Caiño Blanco (10%).

VISTA: En fase visual, apreciamos un presenta un atractivo color amarillo verdoso, muy limpio y brillante.

AROMA: Muy expresivo en nariz. Sobresale su su potente aroma a fruta blanca madura (peras, albaricoques....) combinado con ligeros recuerdos a cítricos y minerales combinado con otras notas más sutiles a flores silvestres y especias dulces.

GUSTO: Amplio en boca, resulta un vino intenso, con una entrada fresca y potente en el que destacan los complejos matices a fruta blanca y cítricos que nos acompañan en su largo final.

MARIDAJE: Raíces del Avia Ánfora 2024 es una elección excelente para acompañar a platos principales de pescado, sushi y cocina asiática, así como entrantes y ensaladas de pasta.

SERVICIO: Se recomienda servirlo a una temperatura cercana a los 10°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol