Perica Viña Olagosa Reserva 1994

FICHA DE CATA DE PERICA OLAGOSA RESERVA 1994

ELABORACIÓN: la viñas de la fincas Viña Olagosa y Finca Tronconegro está situada en la Rioja Alta, en las localidades de San Asensio y de Cenicero. En total son 34 hectáreas que se vendimian de forma manual utilizando o pequeñas cajas de 10 kilos para así evitar roturas indeseadas en los racimos. Una vez en bodega los racimos pasan a mesa de selección manual

El vino realiza la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica en tinos de roble. La crianza tiene una duración de duración entre 24 y 28 meses en barricas de roble. Después de su crianza en madera pasa a reposar en botella otros 18 meses más antes de su salida al mercado.

UVA: Tempranillo 90%, Garnacha 5%, Mazuelo 5%.

VISTA:  este vino presenta un color intenso con matices y reflejos cereza. Limpio y brillante.

AROMA: en nariz destacan los tostados y frutas maduras. Notas de frutas desecadas como el dátil y recuerdos de tofee

GUSTO: este vino reserva de Rioja resulta sabroso, fresco y con los matices propios de la crianza. Taninos pulidos, 

MARIDAJE: es un vino que resulta perfecto para acompañar platos de carne, menestras y embutidos variados.

SERVICIO: la temperatura ideal para servir este vino de entre 14ºC y 16°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol