Valenciso Graciano 2020 es un vino elaborado por las Bodegas Valenciso bajo la D.O.Ca. Rioja utilizando uvas de las variedad Graciano.
Este vino monovarietal es un excelente ejemplo del potencial del Graciano en Rioja, mostrando la frescura, acidez natural y el carácter balsámico de esta variedad.
Valenciso es una bodega ubicada en Ollauri, La Rioja, fundada en 1998 por Luis Valentín y Carmen Enciso. Está especializada en vinos de larga guarda y gran elegancia, producidos principalmente con la variedad Tempranillo, aunque el Graciano también tiene un lugar especial en sus elaboraciones. Valenciso sigue prácticas sostenibles en el viñedo, respetando al máximo el terroir y promoviendo la biodiversidad en sus viñedos.
ELABORACIÓN: Valenciso Graciano se elabora a partir de uvas seleccionadas, provenientes de viñedos viejos que están sobre suelos arcillo-calcáreos. El clima de la zona es de de influencia atlántica.
La vendimia es manual y una vez que la uva llega a bodega realiza una maceración prefermentativa en frío.
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica en barricas de roble caucásico.
Posteriormente, el vino realiza su crianza en las mismas barricas durante un período de 12 a 14 meses, desarrollando su estructura y complejidad.
UVA: 100% Graciano.
VISTA: intenso color rojo cereza con reflejos violáceos. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz aparecen con intensidad frutos negros y rojos maduros como la cereza y la frambuesa, junto con notas de roble, flores como la violeta, especias como la pimienta y algo de humo. También aparecen notas de hierbas aromáticas como el laurel y el enebro.
GUSTO: la entrada en boca es potente, con una acidez equilibrada. Taninos redondos y de textura sedosa. Las frutas rojas se combinan con un toque especiado y mineral, que aporta frescura al conjunto. El final es largo y persistente con un retrogusto a hierbas mediterráneas.
MARIDAJE: es un vino muy gastronómico pudiéndose disfrutar con gran cantidad de platos tanto principales como de carne y pescado.
SERVICIO: entre 16ºC y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
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