FICHA DE CATA DE GÓMEZ CRUZADO HONORABLE
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 4 días con diarios remontados. Fermentación maloláctica durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
UVA: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura.
VISTA: Rojo picota, capa alta, limpio y brillante.
AROMA: Nariz intensa y cargada de fruta.
GUSTO: Amplio y fresco. Toques especiado. Final largo y persistente.
MARIDAJE: Carnes rojas asadas, caza mayor.
SERVICIO: 16-18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol