Alto Las Pizarras del Jalón 2006

Bodegas y Viñedos del Jalón se fundó en 1999 con la asociación de tres Bodegas de la Denominación de Origen Calatayud, por lo que sus orígenes se remontan, en realidad, a los años 60, abarcando sus viñedos 34 de los 67 términos municipales de la comarca. Unas 650 hectáreas de viñedo que equivalen al 20 % de la producción de la D.O. Calatayud.

Los viñedos se encuentran en una región montañosa donde se cruzan valles y los ríos Jiloca y Jalón, lo que dota a la zona de una variedad de paisajes y microclimas dotados de diferentes virtudes y cualidades. 

Estas regiones son:

Sierra de Pardos: al sur de la comarca. Los viñedos más altos se dedican a la garnacha y los de zonas más bajas a tempranillo y syrah.

Peñas Olvés: Suelos más finos y menos pedregosos dedicados al tempranillo que producen nuestros crianzas y reservas. Los suelos pobres de esta zona son para la garnacha y el macabeo.

Sierra de Santa Cruz: viñedos sobre pizarras, en terreno abrupto e inclinado a una altitud entre 800 y 1000 metros dedicados a la garnacha fina. Clima extremo y suelos pobresque producen poca cantidad, pero de una calidad altísima.

Valle de Jiloca: Suelos de caliza y aglomerados ideales para el cabernet sauvignon y tempranillo.

El clima de la comarca de Calatayud es continental, veranos secos y calurosos, con gran oscilación térmica entre el día y la noche, e inviernos fríos. Este clima permite largos periodos de crecimiento y una maduración lenta de la uva. Las lluvias se concentran en la primera etapa.