S.A. Prüm Whelener Sonnenuhr Alte Reben Riesling 2012 es un vino blanco de Alemania elaborado por bodega SA Prüm con la variedad de uva Riesling.
La bodega S.A. Prüm, se encuentra ubicada en el Mosela. El 90% de su plantación es de Riesling, y de este varietal son los vinos que elaboran. Es una uva cuyas características en Centro-Europa debido al clima, son inimitables en nuestro país.
El “1” con los racimos que aparecen en la etiqueta, indican que es un vino procedente de un Grand Cru.
ELABORACIÓN: Este Riesling es producido a partir de uvas cultivadas en el viñedo Wehlener Sonnenuhr, en la región alemana de Moselle. La edad de las viñas es de más de 100 años.
Las uvas seleccionadas se recolectaron a mano a finales de octubre. y, tras el despalillado y seis horas de contacto con la piel, fermentan durante nueve semanas en tanques de acero inoxidable, para envejecer después en viejos toneles de madera. El vino se embotella con corcho natural.
UVA: Riesling.
VISTA: Color amarillo oro.
AROMA: bouquet mineral de la influencia única del terruño.
GUSTO: rico, con cuerpo, potente, con una gran elegancia y un acabado suave.
MARIDAJE: Combina a la perfección con cerdo, ternera y con diferentes tipos de mariscos.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 10°C y 12ºC. Es importante decantar este vino y no servirlo demasiado frío.
GUARDA: en óptimas condiciones se puede guardar hasta 15 años o más.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol
Acidez: 6,8
Azúcar residual: 7,7 g/l
La bodega S.A. Prüm, se encuentra ubicada en el Mosela. El 90% de su plantación es de Riesling, y de este varietal son los vinos que elaboran. Es una uva cuyas características en Centro-Europa debido al clima, son inimitables en nuestro país.
El “1” con los racimos que aparecen en la etiqueta, indican que es un vino procedente de un Grand Cru.
Es equivalente a Erste Lage, literalmente: primera localidad, primer emplazamiento, primer lugar, primer sitio, en resumen, un Grand Cru francés.
El número que aparece junto al término “FASS” (“vat” en inglés y “barril o depósito” en español) indica que el vino procede de ese depósito en concreto. Wehlener Sonnenuhr significa que el vino procede del pago de Sonnenuhr de la población Wehler.
Y Graacher Dompropst de la misma forma, significa que procede de un pago en concreto, de la población de Graach.
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