FICHA DE CATA DE CHÂTEAU BEYCHEVELLE GRAND VIN SAINT JULIEN 2012
ELABORACIÓN: La vendimia se realiza de forma manual sobre finales de septiembre y su proceso de vinificación es tradicional, en cubas de acero inoxidable con control de temperatura. Se somete a una crianza durante 18 meses en barricas de roble de las la mitad de ellas son renovadas todos los años.
UVA: 48% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot y 5% Cabernet Franc.
VISTA: Presenta un color rojo picota intenso.
AROMA: Afrutado con toques minerales.
GUSTO: Taninos suaves y gran equilibrio.
MARIDAJE: Este tinto combina perfectamente con carnes rojas y asados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol