Marques de Griñón Emeritus 2014

CARACTERÍSTICAS DEL VINO EMERITUS DE MARQUÉS DE GRIÑON

ELABORACIÓN: El vino Emeritus se elabora con uvas recolectadas de 40 hectáreas de viñedos con cerca de 30 años de antigüedad plantados sobre suelos calizos a más de 500 metros de altitud. 

La vendimia se realiza de forma manual utilizando cajas pequeñas para transportar los racimos. Una vez en bodega estos se despalillan y realizan una larga maceración de hasta 4 o 5 semanas de duración.

Posteriormente el vino realiza su crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas durante un periodo de 24 meses.

UVA: Compuesto principalmente por uvas de la variedad Cabernet Sauvignon (85%) y complementado con Petit Verdot (10%) y Syrah (6%). 

VISTA: En fase visual destaca su intenso color rojo oscuro muy brillante que recuerda a las cerezas maduras.

AROMA: Un vino muy intenso en nariz en el que se combinan aromas a frutas y especias dulces (vainilla, canela...) con aportes tostados de su crianza.

GUSTO: En boca, cuenta con una entrada intensa y domados taninos. Su sabor nos confirma las notas a fruta que ya percibimos en fase olfativa y que nos acompañan largo tiempo en boca después de tomarlo.

MARIDAJE: Un acompañamiento excelente para entrantes de jamón ibérico y tablas de quesos de sabor intenso, así como con todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados de cordero, caza de pelo, legumbres y estofados.

SERVICIO: La temperatura óptima para su servicio se encuentra en torno a los 15ºC-17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol