FICHA DE CATA DE CORRAL DE CAMPANAS MAGNUM
ELABORACIÓN: Proceso de vinificación en contenedores de acero inoxidable con control de temperatura. La maceración prefermentativa se realiza en frío por 2 días, a partir de aquí surge la fermentación alcohólica espontánea y maceración total por un plazo que va desde los 12 a los 14 días. La crianza se hace al 50% entre depósitos con micro oxigenación y 12 meses en barrica.
UVA: Tinta de Toro 100%.
VISTA: Rojo púrpura profundo.
AROMA: Intensos aromas de fruta roja con un suave toque especiado y de fino roble.
GUSTO: Denso y carnoso. Perfectamente balanceado y con unos excelentes taninos frescos.
MARIDAJE: Arroces caldosos, cordero asado, cocidos, embutidos, quesos viejos.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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España-Portugal
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