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CARACTERÍSTICAS DE ULTREIA GODELLO
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Ultreia Godello provienen de 3 viñedos seleccionados en las localidades de Carcabelos, Valtuille de Abajo y Villa Franca (Castilla y León). Todas estas fincas cuentan con suelos pobres y cepas de 30 años de edad media.
La vendimia se realiza de forma manual y tras su prensado las uvas fermentan junto a sus lías en depósitos abiertos de roble (de forma tradicional). El vino resultante se encuba en barricas de 300 litros de capacidad durante 12 meses hasta el momento de su embotellado.
UVAS: Un vino blanco monovarietal de la variedad de uva Godello.
VISTA: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos muy brillantes en su superficie.
AROMA: En nariz, destacan los matices a cítricos como el limón o el pomelo combinados con notas a flores silvestres y otras plantas aromáticas.
GUSTO: En boca, resulta un vino blanco de acidez pronunciada. En cuanto a su sabor, se nos confirman las notas cítricas que ya pudimos apreciar en fase olfativa.
MARIDAJE: Excelente combinación con todo tipo de pescados a la plancha, en salsa y al horno, así como carnes blancas y verduras a la plancha.
SERVICIO: Su recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 10ºC-11°C
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol
