La Vicalanda Gran Reserva 2017

FICHA DE CATA DE LA VICALANDA GRAN RESERVA

ELABORACIÓN: las uvas proceden de unos viñedos situados en una zona privilegiada de la localidad de Haro en Rioja Alta. Son las fincas Cuervo 4, Vicuana y Zaco, orientadas al sur y de suelos calcáreos con cascajos con cepas de entre 25 y 35 años. La bodega realiza una agricultura sostenible.

Despalillado y estrujado suave, seguido de una fermentación con larga maceración para extraer color. Crianza de 24 meses en barricas bordelesas de roble francés (Allier), de las cuales el 70% son nuevas. Mínimo 36 meses de reposo en botella antes de su comercialización.

UVA: 100% Tempranillo

VISTA: color granate muy cubierto.

AROMA: aromas intensos y profundos donde destacan los frutos negros maduros como moras, frambuesas. Aromas a flor de violeta y torrefactos con un fondo mineral y balsámico. 

GUSTO: Entrada potente y carnosa. Buena estructura con un paso aterciopelado y cálido. Taninos bien integrados y un postgusto muy largo y persistente.

MARIDAJE: guisos potentes, carnes de caza y carne roja. Va bien con quesos curados de leche de oveja y embutidos. 

SERVICIO: temperatura de servicio recomendada entre 16°C y 18°C

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,4 % Vol.