Leda Viñas Viejas 1999 Magnum

CARACTERÍSTICAS DE LEDA VIÑAS VIEJAS MAGNUM

ELABORACIÓN: Algunos meses antes de la vendimia, se  realizan controles de calidad diarios de cada parcela para comprobar que el fruto se encuentra en su punto óptimo de maduración.

Una vez realizada la vendimia se inicia el proceso de escurrido, prensado y fermentación. En el proceso de vinificación el mosto se macera junto con la piel y las pepitas en grandes cubas de metal, consiguiendo de este modo que las sustancias beneficiosas de la piel de la uva pasen al vino. Se continua con la fermentación maloláctica.

El proceso de crianza se realiza en las cavas subterráneas de la bodega. Los vinos reposan en estas cavas durante 20 meses en barricas de roble francés antes de su comercialización.

UVA: Tempranillo (100%).

VISTA: Presenta un color rojo picota con capa alta, muy cubierto.

AROMA: Frutos rojos concentrados. Destaca los ahumados y el propio tostado de la barrica.

GUSTO: Tinto de taninos poderosos, complejo y con final largo y persistente.

MARIDAJE: Este tinto combina perfectamente con estofados, legumbres, carnes a la parrilla.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 16°C y 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol