CARACTERÍSTICAS DE VEGA SICILIA ÚNICO
ELABORACIÓN: El vino Vega Sicilia Único se elabora con uvas recolectadas de 40 hectáreas de viñedos seleccionados dentro de la Finca Vega Sicilia de 2010 ha. Estas fincas cuentan con cepas con una edad media de 33 años emplazadas a entre los 700 y los 900 metros de altitud sobre suelos pobres de tipo arcilloso-calcáreo.
La vendimia, que tiene lugar entre los meses de septiembre y octubre, se realiza de forma manual utilizando cajas de 12 kilogramos de capacidad.
Su vinificación sobresale por su larga crianza de 10 años (entre madera y botella). El vino envejece en barricas de roble francés y americano tanto nuevas como de varios vinos y tras ser embotellado se afina en bodega hasta el momento de su comercialización.
UVA: Elaborado casi en su totalidad con uvas de la variedad Tinta Fina (97%) y complementado con una pequeña cantidad de Cabernet-Sauvignon (3%).
VISTA: En fase visual presenta un color rojo cereza con borde granate.
AROMA: Un muy complejo en nariz en el que sobresalen las notas a frutas rojas y negras en confitura junto con recuerdos a chocolate negro, regaliz y tostados de su crianza. Aparecen hierbas de monte y tiza.
GUSTO: En boca resulta un vino elegante, fino y fresco con un paso sedoso y taninos muy finos. Cuenta además, con un excelente equilibrio entre acidez y dulzor que permanece en boca largo tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Vega Sicilia Único combina de manera excelente con todo tipo de platos principales a base de carnes rojas, caza mayor y estofados, así como otros guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: Se recomienda tomarlo a temperaturas cercanas de los 18ºC, así como decantarlo unos 15 minutos antes de servir.
GUARDA: Un tinto con gran capacidad de guarda, de entre 40 y 60 años (siempre que se conserve en buenas condiciones).
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
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