La Lobita 2019 es un vino tinto fermentado en barrica elaborado por las La Bodega de la Loba con uvas de la variedad Tempranillo y una pequeña proporción de uva blanca Albillo procedentes de viñedos viejos en la localidad soriana de Matanza de Soria, justo al límite de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Un vino de año fresco que ha sido fermentado en barrica y que invita al disfrute.
PUNTUACIONES
ELABORACIÓN: las uvas de tempranillo proceden de cepas centenarias, muchas de ellas prefiloxéricas, trabajadas con respeto desde esta bodega soriana a más de 950 metros de altitud. La filosofía de la bodega es la de la mínima intervención.
Los inviernos en la zona son largos y fríos con lluvias moderadas. La primavera suele traer heladas y los veranos son corto e intensos, con noches más frescas.
Vendimia manual y una vez que la uva está en bodega se despalilla a mano y el vino fermenta en barricas de madera de roble de 500 litros de tostado ligero. Se realizan pequeños bazuqueos.
UVA: Para elaborar La Lobita se emplea en su mayoría Tempranillo y un pequeño porcentaje del 5% de la variedad blanca Albillo.
VISTA: Color rojo oscuro e intenso.
AROMA: en nariz es intenso. Aparecen frutas y notas de especias muy ligeras.
GUSTO: en boca destaca por su frescura, con buena acidez y unos taninos muy finos. Es un vino con volumen, con fruta muy alegre, equilibrado y amable, que invita a beber.
MARIDAJE: La Lobita marida muy bien con platos con un toque especiado, carnes de ternera y cordero, pescados y tablas de embutidos y quesos.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas los 14ºC y los 16ºC. Decantar antes de servir.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
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