FICHA DE CATA DE EL CRISTO DE SAMANIEGO
ELABORACIÓN: las uvas proceden de un viñedo singular llamado El Cristo de Samaniego. Fue plantado en 1980 y está a una altitud de 685 metros. Los suelos son laderas de erosión y laderas de acumulación. Hay dos tipos de suelos; ambos son de estructura franca, pero en la entras tienen mayor contenido de arena y el resto es más calizo y arcilloso.
La bodega siempre persigue el cuidado de el medio ambiente y el respeto por la biodiversidad de la zona, practicando una viticultura sostenible y atendiendo a las necesidades particulares de cada cepa.
La vendimia se realiza de manera manual a finales de septiembre. Una vez que llega a bodega, permanecen 12 horas en cámaras frigoríficas. Se realiza doble mesa de selección manual tanto para racimos como para grano.
La fermentación alcohólica la realiza en huevo de hormigón y la fermentación maloláctica en barrica de robre la mitad de 500 litros y la otra mitad 225 litros. Crianza de 14 meses en estas mismas barricas.
UVA: Se utilizaron uvas principalmente de la variedad Tempranillo, junto con Viura, Garnacha y Malvasía.
VISTA: color rojo picota. Capa alta. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz presenta gran complejidad y una intensidad elevada. Sobresalen las frutas negras y rojas bien maduras, con cerezas, moras y frambuesas. Encontramos notas mentoladas, nuez moscada, clavo y hojas secas que nos recuerdan al bosque. El conjunto resulta muy elegante.
GUSTO: entrada suave en boca, buena acidez y taninos maduros muy bien integrados. Resulta amplio, sabroso y con un equilibrio perfecto. Final largo con la fruta muy marcada y sensaciones otoñales.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC
MARIDAJE: perfecto para tomar con guisos, estofados de carne, setas y carnes de todo tipo.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
Amaren Selección de Viñedos 2019
Ángeles de Amaren 2019
Ángeles de Amaren 2018
Amaren Blanco Fermentado en Barrica 2020
Amaren Malvasía 2020
Amaren Solo Reserva 2010
Amaren Solo Reserva 2008
Amaren Tempranillo Colección Exclusiva Varietales 2009
Amaren Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon Reserva 2008
Amaren Reserva 60 2015
El Cristo de Samaniego 2018
Amaren Garnacha 2020
Amaren Garnacha 2014
Estuche de 2 botellas de Ángeles de Amaren 2018
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