Mustiguillo Mestizaje 2005 Magnum (1,5 litros) es un vino tinto con crianza elaborado bajo la D.O Pago El Terrerazo utilizando una coupage de uvas de las variedades Bobal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Tempranillo..
Un tinto con todo el carácter del mediterráneo que presenta una excelente relación calidad precio.
Bodega Mustiguillo es una bodega familiar fundada en 1999 y situada en El Terrerazo, un pago de 87 hectáreas en el altiplano valenciano, con una altura media de 850 metros.
Practican la agricultura ecológica, usando únicamente productos orgánicos.
ELABORACIÓN: El vino Mustiguillo Mestizaje se compone de uvas recolectadas de una única finca a 800 metros de altitud con suelos repletos de arenas y calizas .
La vendimia se realiza de forma manual seguida de una selección de frutos yracimos en bodega. Las uvas maceran en fío y tras ser prensadas fermentan durante 10 días en depósitos de roble con pequeños remontados.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble con batonages regulares durante 4 semanas.
UVA: Coupage de uvas de las variedades 75% Bolbal, 10% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Garnacha y 2% Tempranillo.
VISTA: Color rojo picota intenso y brillante.
AROMA: Nariz repleta de frutas rojas como frambuesas, grosellas y fresas junto a notas minerales y a dulces de caramelo y regaliz.
GUSTO: Cuenta con una entrada en boca dulce y llena de frescor con unos taninos suaves y un largo final.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 15°C.
MARIDAJE: Un vino muy polivalente, que marida muy bien con ensaladas, aperitivos y arroces. Así como también combina de forma excelente con platos de cocina asiática, pasta y carnes blancas
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
Bodega Mustiguillo es una bodega familiar fundada en 1999 y situada en El Terrerazo, un pago de 87 hectáreas en el altiplano valenciano, con una altura media de 850 metros. El clima es continental, con escasas lluvias y grandes diferencias térmicas, que en agosto y septiembre pueden llegar a ser de hasta 25ºC. Los escasos 100 km que les separan del Mediterráneo les envía vientos que hacen que las noches sean más húmedas y frescas y desde La Mancha llega aíre más caliente que ayudan a secar las viñas.
Los suelos son franco arenosos con abundantes cantos y arena y con diferente cantidad de arcilla dependiendo de la parcela.
Desde 2009 sus prácticas de agricultura son ecológicas, usando únicamente productos orgánicos.
En 2010 obtuvieron la certificación de Vino de Pago, siendo la primera bodega de la zona del Mediterráneo en conseguirlo.
Desde sus inicios apostaron por hacer renacer la variedad de uva autóctona Bobal, hasta entonces relegada a vinos a granel y a rosados de bajo precio. También trabajan otras variedades de la zona como la Merseguera, una variedad de uva blanca que ya se trabajaba poco y que se estaba perdiendo.
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