FICHA DE CATA DEL VINO OREMUS PETRACS
ELABORACIÓN: Oremus Petrács se elabora con uvas recolectadas del mejor viñedo de la bodega en el pueblo de Tolcsva, una única parcela de unas 4 hectáreas de la que recibe su nombre (Petrács). Este viñedo emplazado a 200 metros sobre el nivel del mar cuenta con cepas con edades de unos 60 años plantadas sobre suelos con lecho de roca y gemas semipreciosas que otorgan al vino su mineralizad característica. Las cepas están plantadas en pendientes escarpadas lo que hace que el trabajo deba ser manual o con caballos.
La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 12 kilos de capacidad para el transporte de las uvas a la bodega.
Una vez en bodega, los racimos enteros son prensados ligeramente y fermentan en barricas nuevas de roble húngaro y francés.
El vino obtenido pasa a reposar en barricas de roble, donde tiene lugar su crianza de 3 meses con battonages semanales y otros 5 meses sin remover sus lías. Pasado este tiempo se pasa el vino a acero inoxidable otros 6 meses hasta que se embotella.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva blanca Furmint (100%)
VISTA: En fase visual, presenta un color dorado muy limpio y brillante.
AROMA: Sobresalen las notas a fruta blanca madura (manzanas, peras...) características de la variedad de uva Furmint. Algunas notas tostadas con algo ahumado. Aromas de piel de limón.
GUSTO: En boca es un vino con presencia, que resulta contundente y especiado. Destaca la mineralidad aportada por los suelos de su viñedo. Buena acidez, fresca y de gran vivacidad. Es un vino de gran profundidad, concentrado y salino. Final largo.
SERVICIO: Se recomienda su servicio alrededor de los 10ºC.
GUARDA: es un vino que en optimas condiciones de conservación puede consumirse hasta más de 15 años.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
Azúcar: 1,3 g/l
Acidez: 6 g/l
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