FICHA DE CATA DE DONA MARIA RESERVA
ELABORACIÓN: este vino se produce a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas que son fermentadas en lagares de mármol y criado en barricas de nuevas de roble francés.
UVA: Alicante Bouschet, Syrah y Petit Verdot.
VISTA: color rojo picota muy oscuro.
AROMA: nariz potente, compleja y elegante. Destacan los aromas frutales de frutos negro y frutos silvestres. Tostados, ahumados, torrefactos y balsámicos. También notas de cuero y tabaco.
GUSTO: la boca es sabrosa, equilibrada y con buena estructura. Los taninos son potentes y la retronasal es similar a la nariz. Final largo y persistente.
MARIDAJE: Carnes de buey asadas y a la parrilla, quesos de intensidad, embutidos ibéricos.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 17ºC. Decantar una hora antes de servir.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol