Ikigall 2023 es un vino con una excelente relación calidad-precio elaborado por la bodega Gallina de Piel de David Seijas, antiguo sumiller de El Bulli.
Un blanco de Penedés compuesto de uvas de las variedades blancas Xarel-Lo, Malvasía y Moscatel de Alejandría.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino blanco Ikigall proceden de viñedos plantados en 1973, emplazados sobre suelos de tipo limoso-arenoso a 160 metros de altitud. Estos viñedos son cultivados de forma ecológica con métodos respetuosos para el medio ambiente (sin pesticidas ni herbicidas químicos).
Tras la cosecha, las uvas maceran en frío durante 5 horas antes de ser prensadas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15ºC) seguida de 4 meses de crianza sobre sus lías finas, también en acero.
UVA: Este blanco es una coupage de las variedades de uvas blancas Xarel-Lo (85%), Malvasía (10%) y Moscatel de Alejandría (5%).
AROMA: En nariz, nos encontramos con un vino de aromas intensos repleto de frescor a cítricos y frutas.
GUSTO: En boca, predominan las notas a fruta de hueso madura (melocotón, albaricoques...) junto a otros matices más sutiles que nos recuerdan a cítricos como mandarinas y limones.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento para aperitivos y entrantes así como platos principales de pescados y ensaladas. También para tomar solo.
SERVICIO: Servir a temperaturas cercanas a los 12ºC.
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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