Naia 2021

CARACTERÍSTICAS DEL VINO BLANCO NAIA

ELABORACIÓN: El vino blanco Naia se elabora con uvas provenientes de 40 hectáreas de viñedos de entre 15 y 30 años plantados a más de 700 metros de altura. Los suelos de este viñedo son de tipo arcillosos-calcáreos con una capa superior arcillosa con cantos rodados en su superficie. 

Su vinificación comienza con la fermentación del mosto repartida ente un 70% en depósitos de acero inoxidable y el 30% restante en tinas de roble francés, de 10.000 litros de capacidad. 

Posteriormente el vino realiza su crianza sobre sus lías durante 4 meses.

UVA: Un blanco compuesto íntegramente por uvas de la variedad autóctona Verdejo.

VISTA: Presenta un color amarillo pajizo muy limpio y brillante.

AROMA: Un blanco muy intenso en nariz, donde sobresalen las notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y frutas tropicales, como la lima y el kiwi. En un segundo plano son perceptibles también ciertas notas que nos evocan recuerdos a hierbas de monte bajo e hinojo.

GUSTO: En boca es potente, sabroso y con una buena estructura. En su sabor, se confirman las notas a fruta fresca que ya percibimos en fase olfativa, las cuales perduran en boca largo tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Un verdejo como Naia va muy bien con platos de cocina asíatica, de cocina fusión, pescados como la dorada y la lubina y carnes blancas. Marida también de forma excelente con platos de arroces caldosos y risottos.

SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra alrededor de los 8ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol