Herencia Altes La Serra Negre Jeroboam

Herencia Altes La Serra Negre 2015 Jeroboam

01302608
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Herencia Altés La Serra Negre 2015 Jeroboam (3 litros) es un vino tinto con Denominación de Origen Terra Alta. Está elaborado con uvas Garnacha Tinta y Cariñena procedentes de la finca La Serra, situada a una altitud entre 420 y 450 metros, sobre suelos arcillosos y calcáreos pobres en materia orgánica.

Descripción de Herencia Altes La Serra Negre 2015 Jeroboam

FICHA DE CATA DE HERENCIA ALTES LA SERRA NEGRE 2015 JEROBOAM

ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 18 kg con cuidada selección en el campo. Enfriamiento a unos 3-5ºC durante unas 20-24 horas. Derrapado y pisado previo al encubado en tinas de roble de 1.500 l. Maceración en frío durante unos 5 días y fermentación durante 10-15 días a temperatura de 23-26º C. Descubre y FML en barricas de roble. Unificación del coupage. Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

UVA:  Garnacha Tinta, Cariñena.

VISTA: Presenta un color rojo granate profundo.

AROMA:  Nariz cargada de frutas negras como la cereza madura, sobre una sensación balsámica, refrescante, con notas de café-toffee.

GUSTO:  La boca se potencia domada, está conduciendo por la frescura de la cariñena vieja, con recuerdos minerales, eléctrico y profundo. 

SERVICIO: Temperatura ideal para servirlo rondando los 15ºC.

MARIDAJE: Estofados, Carnes rojas asadas, Civet, Carne de buey, Caza mayor

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5ºC

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Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Tarragona
Denominación
D.O. Terra Alta
Bodega
Cellers Herència Altés
Añada
2015
Tipo
Tinto
Formato
3 L
Tipo de uva
Garnacha Tinta
Tipo de uva 2
Cariñena
Parker
93
Sulfitos
Contiene sulfitos

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