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CARACTERÍSTICAS DE MARQUÉS DE GRIÑÓN PETIT VERDOT
ELABORACIÓN: El vino Marqués de Griñón Petit Verdot se elabora con uvas recolectadas de una única parcela de 9 hectáreas (Finca Casa Las Vacas). Este viñedo a 500 metros de altitud cuenta con cepas de más de 30 años de antigüedad emplazadas sobre suelos pobres de piedra caliza.
La vendimia se realiza a mano con una selección minuciosa de los mejores racimos y bayas tanto sobre el terreno como una vez en bodega.
Los racimos seleccionados se despalillan y pasan por gravedad a tanques de acero donde tiene lugar su fermentación durante unos 20-30 días.
El vino obtenido pasa a barricas de roble francés donde reposa durante 15 meses hasta el momento de su embotellado.
La crianza tiene una duración de entre 12 a 15 meses y se hace en barricas nuevas de roble francés Allier nuevas.
UVA: Compuesto íntegramente por uvas de la variedad Petit Verdot (100%).
VISTA: En fase visual presenta un intenso color rojo cereza muy limpio y brillante.
AROMA: Un tinto muy intenso y expresivo en nariz. Cuenta con aromas muy variopintos, predominando las notas a fruta roja madura (arándanos, moras, cerezas...) junto a matices especiados y a chocolate.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave y una textura carnosa. Destacan además su buena estructura y redondez junto con un punto ácido en su sabor.
MARIDAJE: Un acompañamiento excelente para entrantes de quesos curados y jamón. También marida muy bien con todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados, legumbres y otros guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra a temperaturas cercanas a los 15ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
