Motor Callet 2022

FICHA DE CATA DE DEL VINO MOTOR CALLET

ELABORACIÓN: Motor Callet se elabora con uvas provenientes de un viñedo ecológico situado en el municipio de Manacor del viñedo de Son Amaret. Es un viñedo joven plantado en suelos franco-arcillosos con presencia de "call vermell", que se forma a partir de la erosión de rocas calizas. El clima de la zona es el típicamente mediterráneo, con veranos secos y cálidos y escasas lluvias.

La vendimia se realiza de manera manual con selección de frutos en el viñedo. Fermentación junto con levaduras autóctonas. La crianza se realiza durante 3 meses en ánforas de barro y luego durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable.

No contiene sulfitos añadidos.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva autóctona mallorquina Callet.

VISTA: presenta un color rojo cereza muy alegre.

AROMA: aromas frescos de cerezas, moras y ciruelas. Aparecen notas de bosque mediterráneo, piel de naranja rallada y un fondo especiado y terroso.

GUSTO: es un vino muy fácil de beber, armonioso y maravillosamente equilibrado, con una estructura delicada y un retrogusto duradero que revela notas aromáticas agradablemente frescas, afrutadas y delicadas. Concentrado y maduro en su paso por boca, con una acidez viva y un final especiado.

MARIDAJE: es ideal para tomar solo o con aperitivos ligeros con una buena tabla de quesos y embutidos. También con platos de pasta, arroz y carnes blancas. 

SERVICIO: servir entre los 14ºC y los 15ºC

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12% alc/vol