CARACTERÍSTICAS DEL VINO PINTIA 2017 DE VEGA SICILIA
ELABORACIÓN: Pintia es un vino elaborado con con uvas recolectadas de 96 hectáreas de viñedos repartidos en los terrenos de la localidad vallisoletana de San Román de la Hornija. Estas plantas de más de 35 años se encuentran plantadas a 700 metros de altura sobre suelos pobres de arena y arcilla.
La vendimia se realiza de manera manual en pequeñas cajas, con una selección sobre el terreno de los mejores frutos y atendiendo además que estos se encuentren en el momento óptimo de maduración, y así evitar perder la frescura de los aromas y la acidez.
Una vez la cosecha llega a bodega las uvas se seleccionan en mesa y realizan una maceración pre-fermentativa en cámara frigorífica durante 5 días.
La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble y su crianza de 12 meses se reparte entre barricas elaboradas con roble francés (80%), americano (20%) nuevas y de varios vinos.
Finalmente el vino se embotella y reposa en bodega donde se afina y redondea hasta el momento de su comercialización.
UVA: Un vino monovarietal de la variedad Tinta de Toro.
VISTA: En fase visual presenta un intenso color rojo picota con ribete cardenalicio y capa alta.
AROMA: En nariz, resulta un vino muy expresivo e intenso. Predominan los matices a fruta madura combinados con recuerdos a especias dulces como la vainilla y a maderas nobles de su crianza.
GUSTO: En boca, destaca su paso sedoso y su agradable sabor que nos confirma los matices frutales que ya percibimos en fase olfativa.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC.
GUARDA: Un tinto con un gran potencial de guarda, óptimo para beber tanto ahora como hasta 2030 (Siempre que se conserve adecuadamente).
MARIDAJE: Pintia es un acompañamiento excelente para todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados y caza así como guisos tradicionales de cuchara.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15%
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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