Mauro Godello 2016 Magnum (1,5 litros) es un vino que expresa frescura y mineralidad en un blanco de guarda que exprime todo el potencial de la uva godello.
ELABORACIÓN: la materia prima de la que se compone Mauro Godello proviene de las parcelas Finca de Los Músicos y El Rosal. Estos viñedos se emplazan sobre suelos pobres que contienen arenas, cantos y pizarra a una altitud de 700 metros en la localidad de Villafranca del Bierzo.
Vendimia manual después de la cual la uva se estruja suavemente. Se procede entonces a realizar una maceración en frío a 8ºC durante 12 horas. Realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble donde el vino está en contacto con sus lías finas 10 meses hasta que llega la hora del embotellado.
y posteriormente se realiza un prensado nocturno antes de que se traslade el mosto a barricas usadas donde tiene lugar la fermentación. Finalmente el vino realiza su crianza junto a sus lías durante 9 meses.
UVA: Íntegramente compuesto por uvas de la variedad Godello (100%).
VISTA: Presenta un color amarillo pajizo muy limpio y brillante.
AROMA: Su nariz es intensa con una gran variedad de aromas entre los que predominan los toques minerales acompañados de recuerdos a flores blancas y frutas tropicales como la lima.
GUSTO: su entrada rn boca es fresca y sedosa con una buena estructura y acidez que tiene un final seco con un ligero sabor salino. Graso y terroso. Muy buen equilibrio entre la madera y la fruta.
MARIDAJE: Un acompañamiento ideal para platos de pescados y mariscos, guisos de pescado, ostras.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es de 8ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
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