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CARACTERÍSTICAS DE VIÑA MEIN O GRAN MEIN CASTES BRANCAS
ELABORACIÓN: El vino blanco Viña Mein O gran Mein Castes Brancas se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo de 16 hectáreas de suelos graníticos, donde se emplazan cepas viejas de cultivo ecológico de distintas variedades de uvas blancas.
La vendimia se realiza de manera manual, atendiendo al momento óptimo de maduración de cada variedad de uva y con una selección de los mejores racimos y uvas tanto sobre el terreno como en bodega.
La vinificiación de cada variedad de uva se realiza de manera independiente. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable junto a sus lías.
Posteriormente el vino obtenido se ensambla y reposa durante 12 meses en depósitos de hormigón y roble (sometido a remontados regulares), para obtener la máxima expresión del terruño.
UVA: Coupage de uvas de las variedades blancas Treixadura (80%), Albariño (4%), Torrontes (3%), Caiño Blanco (3%), Godello (3%), Lado (3%) y Loureira Blanca.
VISTA: En fase visual, presenta un color amarillo pajizo muy limpio y brillante con reflejos verdes en su superficie.
AROMA: En nariz, destacan las notas a cítricos y fruta blanca madura muy fresca combinadas con especias dulces y recuerdos a flores silvestres y hierbas aromáticas.
GUSTO: En boca, resulta un vino que sobresale por su sabor a fruta blanca muy fresca combinada con cítricos y miel, así como un ligero toque mineral.
MARIDAJE: Un vino muy polivalente, que marida de forma excepcional con platos principales de pescado, arroces de pescado, marisco y ensaladas de pasta.
SERVICIO: Se recomienda servirlo bien frío, a temperaturas entre los 8ºC-10°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,00% alc/vol
