Gomariz Caste Brancellao 2022

CARACTERÍSTICAS DEL VINO GOMARIZ CASTE BRANCELLAO

ELABORACIÓN: las uvas proceden de la parcela conocida como “A Ferreira”, situada en el Monte de Gomariz. La bodega practica una viticultura sostenible, respetando el medioambiente y la naturaleza. Los suelos son de arcilla y esquitos y la viña está plantada en terrazas.

La vendimia se realiza de manera manual en cajas de unos 18 kilos y, una vez que se recepciona en bodega, pasa por mesa de selección. Realiza la maceración y la fermentación en un pequeño recipiente abierto sin adición de sulfuroso. Después de la fermentación maloláctica se trasiega el vino a una vasija de gres cerámico de 250 litros donde realiza su crianza durante un año. El uso del gres permite una microoxigenación similar a la barrica pero sin aportar aromas de madera.

UVA: 100% Brancellao.
 
VISTA: color rojo cereza de capa media, brillante y limpio.

AROMA: en nariz es un vino con intensidad aromática. Destacando los aromas florales de violetas, frutos rojos como frambuesas, cerezas, fresas. Notas de herbáceos como la hoja de tomate, regaliz y matice minerales.

GUSTO: en boca es fresco y suave. Taninos suaves y con cuerpo medio. Es intenso y con un final largo y persistente.

SERVICIO: servir a una temperatura de 16ºC

MARIDAJE: este vino tinto de ribeiro se puede tomar junto con arroces, risottos y pasta. También con pescados, sushi, y carne de cerdo o pollo a la brasa. Quesos jóvenes.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5%