Pazo de La Cuesta Godello 2024

CARACTERÍSTICAS DEL VINO PAZO DE LA CUESTA GODELLO

ELABORACIÓN: las uvas de Godello son de unas parcelas pertenecientes la bodega de más de 40 años y con orientación al noreste. Los suelos son franco-arenosos con presencia de pizarras y granitos. 

El verano fue caluroso, favoreciendo la maduración. Las lluvias al finales del ciclo retrasaron la vendimia, pero esto no afectó a la calidad de la cosecha. La vendimia se realizó de manera manual seleccionando los mejores racimos en el viñedo. 

Una vez en bodega se despalilla y las uva realiza una maceración prefermentativa en frío durante 6 horas. La fermentación alcohólica la realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza de 4 meses sobre sus lías finas con remontados semanales.

UVA: Godello 100%

VISTA: cuenta con un color amarillo pálido brillante.

AROMA: la nariz es sutil y delicada, con aromas varietales a fruta blanca como la pera y la manzana, cítricos, flores blancas y anises. Fondo mineral

GUSTO: en boca es graso, fresco y equilibrado. Tiene cuerpo medio-alto y posea una muy buena acidez, preludio de un postgusto amargo muy agradable y de gran longitud. 

MARIDAJE: Excelente combinación con todo tipo de platos de mariscos, pescados blancos, pulpo a la gallega, arroces marineros, quesos suaves y cocina asiática ligera.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 8-10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,0 % alc/vol