La Viña de la Merce 2021

CARACTERÍSTICAS DE LA VIÑA DE LA MERCE

ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino La Viña de la Merce proceden de viñedos de más de 40 años situados a una altitud superior a los 500 metros en la Rioja Alta.

Tras su vendimia la uva es despalillada y estrujada en bodega. Seguidamente se procede a su fermentación, la cual tiene una duración de 16 días en depósito de acero inoxidable, durante los cuales el vino reposa a temperatura controlada (entre 24º y 26ºC) y una posterior maceración de 2 días. La fermentación maloláctica tiene lugar también en depósitos de acero.

Finalmente se encuba durante 14 meses en barricas de roble, donde se termina de refinar y adquirir sus notas tostadas.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tempranillo (100%).

VISTA: Capa media alta, con tonos rojo cereza intenso y un ribete ligeramente anaranjado.

AROMA: Predominan los recuerdos a fruta fresca entremezclados con notas más sutiles a maderas un poco tostadas (que no llegan a saturar en nariz) y un ligero toque balsámico muy elegante. 

GUSTO: Su paso en boca es amable, redondo y muy suave, presentando unos taninos muy bien pulidos. Destaca su sabor lleno de aportes minerales característicos de la zona que hace que este vino de Rioja sea fácil de beber, dejando además un retrogusto de lo más agradable.

SERVICIO: Se recomienda servir a temperaturas entre los 15ºC y 17ºC sin necesidad de decantarlo previamente.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol