Szamorodni 2004 es un vino dulce elaborado con uvas furmint bajo la D.O. Tokaj Hegyalia por las bodegas Tokaj Hétszölö en Hungría.
Szamorodni es una categoría histórica de vinos de Tokaj al igual que 3 Puttonyos Aszú.
Los orígenes de esta bodega se remontan a 1502, Tokaj-Hétszolo constituye uno de los viñedos más impresionantes de centro Europa, formando parte de Tokaj. Este enclave europeo fue nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO gracias a su historia, siempre vinculada al mundo del vino.
ELABORACIÓN: las uvas provienen de viñedos individuales de Hétszőlő y Nagyszőlő, orientados al sur y con edades entre los 25 y 30 años. Los suelos están compuestos por "loess" (depósitos de limo) con subsuelo volcánico complejo.
2017 fue un buen año para los vinos secos y dulces en Tokaj ya que tanto el sol como la lluvia llegaron en la cantidad y en el momento justo.
La vendimia se realizó entre septiembre y octubre. Las uvas se prensan parcialmente botritizadas y permanecen 1 año en barrica.
UVA: 100%Furmint.
VISTA: Color dorado pálido.
AROMA: en nariz resulta muy frutal con gran cantidad de frutas tropicales, albaricoque y notas de pasas.
GUSTO: en boca destaca su buena acidez y el buen equilibrio con el azúcar residual
Cuando degustamos este vino sentimos una excelente acidez que equilibra muy bien el contenido de azúcar residual.
MARIDAJE: se puede toar solo o con postres cremosos. También con foie, comida especiada oriental o platos de curry.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 11°C y 13ºC.
GUARDA: tiene una capacidad de guarda de 25 años o más.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11,5% alc/vol
Acidez: 6,4 g/l
Azúcar residual: 96,0 g/l
En estos momentos es propiedad de Michel Reybier, responsable, entre otras, de Cos d´Estournel. Pero si por algo se caracteriza Tokaj-Hétszolo es por haber estado relacionada con el lujo y la realeza. Nació de manos de la familia Garai, responsable de identificar los 7 pagos más excepcionales de Tokaj. Este hecho fue el encargado de darle el nombre con el que conocemos a la bodega: Hét Szolo , que lo podemos traducir del húngaro por “7 parcelas de viñedo”.
Las 55 ha de viñedo se localizan entre los ríos Bodrog y Tisza. El clima, con mañanas frías y húmedas junto con tardes templadas y soleadas de septiembre a noviembre facilitan la botrytis, fundamental para elaborar vinos dulces denominados aszú.
La historia de la bodega: A lo largo de la historia ha estado en manos de Gaspar Kaoli, Gabor Bethlen, príncipe de Transilvania, la princesa de Brandenburgo y el príncipe Rákóczi, para a partir de 1711 pasar a manos de la corona Austro-húngara durante casi dos siglos.
En los años que van desde la 1º a la 2º Guerra Mundial, las viñas se replantaron para alcanzar la excepcionalidad que las caracterizó en sus inicios, pasando después por cierta época de descuido hasta que en los años 90 del siglo XX la bodega es adquirida por manos francesas. En ese momento se produce un renacer, modernización y renovación que terminó de completarse en 2009 de la mano del ya mencionada Michel Reybier.
Los vinos que ofrece Tokaj-Hétszolo se caracterizan por un gran potencial de guarda y la gran calidad, a la altura de ser disfrutados hasta por los paladares de la más exigente realeza. Vinificación: Cuando hablamos de vino seco, el Furmint es el resultado de permanecer en tanques de acero a largo de 10 días, realizando un suave filtraje que le permite mantener sabor y aroma antes de pasar a la botella.
En cambio, si nos referimos a Aszú, precisa de una fermentación en madera durante 3 años, finalizando el proceso en botella para alcanzar su complejidad. Todos los vinos representan el punto exacto de azúcar, acidez y alcohol, siendo suaves y con un fresco perfume. En sus primeros años son brillantes, herbales y florales.
Y durante su maduración descubrimos aromas a especies, tabaco, y frutos secos.
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