Cirsion 2018

CARACTERÍSTICAS DEL VINO CIRSION

ELABORACIÓN: Cirsion se elabora con uvas procedentes de pequeños viñedos seleccionados por bodegas Roda, a partir de estudios previos sobre la polimerización de taninos y atocinados de la uva en cada parcela.

La vendimia se realiza de forma manual escogiendo los mejores frutos sobre el terreno.

Una vez en bodega, se procede al prensado de los racimos y el mosto fermenta en tinas de roble francés a temperatura controlada.

El vino resultante se trasvasa a barricas nuevas de roble francés donde tiene lugar la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 8 meses.

UVA: Elaborado casi en su totalidad con uvas de la variedad Tempranillo (89%) y complementado con Graciano (11%).

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo muy limpio con capa alta y bordes oscurecidos.

AROMA: Un vino muy expresivo en el que predominan los aromas a fruta roja y negra madura (característicos de la variedad Tempranillo) junto a otras notas que aparecen poco a poco tras dejarlo reposar un momento en la copa (ahumados, maderas nobles, especias y flores silvestres).

GUSTO: En boca, posee una entrada potente y un paso sedoso. En su sabor, predominan las notas a fruta roja y negra madura, repletas de frescor, combinadas con matices a especias y cacao que nos acompañan en su largo final.

SERVICIO: Se aconseja decantarlo una hora antes de degustarlo, así como servirlo a temperaturas en torno a los 17ºC-18C.

GUARDA: Cirsion es un vino con una excepcional capacidad de guarda, pudiendo disfrutarlo sin que pierda ninguna de sus propiedades, tanto hoy, como dentro de 15 años (siempre que sea conservado adecuadamente).

MARIDAJE: Marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales a base de carnes rojas, tanto asadas como a la parrilla, caza mayor, estofados y guisos tradicionales de cuchara.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14,5% Vol.