FICHA DE CATA DEL VINO PINTIA
ELABORACIÓN: la bodega Pintia se encuentra a orillas del río Duero. La climatología de la zona se caracteriza por un frío extremo en invierno y mucho calor en verano. Los suelos son complejos, con gran cantidad de canto rodado. La edad media del viñedo es de 33 años y está ubicado en las localidades de San Román de Hornija y Pedrosa del Rey.
La vendimia se realizó del 6 al 17 de septiembre, de manera rápida para no perder la frescura del vino. Se usaron para tal fin pequeñas cajas de 12 kilos.
Una vez en bodega las uvas pasan a cámara de frío 12 horas. Se realiza doble selección en bodega. Maceración en frío durante 5 días. La fermentación maloláctica se realiza en madera con pocos remontados. En la crianza predominan barricas de tuestes ligeros y se usan barricas nuevas y usadas.
El año 2017 se considera un años cálido. El invierno fue el típico de la zona, pero la primavera fue cálida, lo que adelantó la brotación 15 días. El verano fue extremadamente caluroso lo que hizo adelantar la vendimia unos 10 días según la costumbre de los últimos años.
UVA: 100% Tinta de Toro.
VISTA: rojo picota intenso con ribete cardenalicio.
AROMA: Pintia cuenta con una nariz amplia, limpia y expresiva. Un vino de gran intensidad frutal, y madera sutil.
GUSTO: Gran estructura y paso por boca amable y fresco. Muy persistente.
SERVICIO: Entre 16ºC y 18ºC. Se recomienda decantar antes de servir.
GUARDA: se puede tomar ahora o guardar en óptimas condiciones unos 15 años.
MARIDAJE: estofados de carne, cordero asado, carnes a la parrilla.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15,00%
Oremus Late Harvest 2020 50 cl
Oremus Late Harvest 2021 50 cl
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2017
Macán Clásico 2019
Pintia 2018
Oremus Petracs 2019
Oremus Petracs 2017
Oremus Petracs 2018
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013
Macán 2018
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013
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