Recaredo Intens Rosat

Recaredo Intens Rosat 2014

02120010
21,25 €
Impuestos incluidos

Recaredo Intens Rosat 2014 Brut Nature es un cava totalmente seco al que no se le añade azúcar de expedición. Está elaborado con 86% Monastrell y 14% Garnacha de uvas procedentes de viticultura biodinámica cultivadas en el Alt Penedés.

Descripción

FICHA DE CATA DEL CAVA RECADERO INTENS ROSAT

ELABORACIÓN: la uva se cultiva bajo preceptos de viticultura biodinámica en los viñedos que la bodega Recaredo posee en el Alto Penedés. Son viñedos plantados sobre suelos calcáreos. La vendimia la realizan de manera manual y todo el proceso de vinificación se realiza en la bodega.

El color se consigue por la maceración del mosto con las pieles de las uvas durante unas 6 horas. La crianza en botella la realiza con tapón de corcho procedente de cultivos sostenibles. El degüelle se realiza de manera artesanal.

UVA: 86% Monastrell y 14% Garnacha

VISTA: bonito color cerezas, luminoso y con toques salmón. Burbujas muy finas.

AROMA: destaca la fruta roja con ciertos toques a flores y hierba.

GUSTO: en boca vuelve a aparecer la fruta roja de la nariz con un toque cremoso. Es un cava afrutado, saboros y con buena acidez. Muy seco.

MARIDAJE: Arroces, pasta, quesos, postres y carnes de aves.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 8ºC y 10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Barcelona
Denominación
D.O. Cava
Bodega
Cava Recaredo
Añada
2014
Tipo
Cava
Envejecimiento
Gran reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Monastrell
Tipo de uva 2
Pinot Noir
Tipo de uva 3
Garnacha Tinta
Parker
92

Acerca de Cava Recaredo

En Recaredo tienen el compromiso de elaborar vinos de terruño que muestren el carácter del Alt Penedés. Elaboran exclusivamente cavas Brut Nature con añada y con una larga crianza. Todos sus procesos desde la viña a la bodega están certificados por el organismo independiente Bureau Veritas. 

Su historia comienza en 1924, cuando Josep Mata Capellades, maestro del degüelle y elaborador, comienza la construcción de las cavas debajo de su casa de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).

En 1944 pone el nombre de su padre Recaredo Mata Figueres para dar nombre a la casa familiar. En 1962 elabora por primera vez el Reserva Particular de Recadero. En 1975 se produce el relevo generacional y son los hijos de Josep Mata, Josep y Antoni Mata Casanovas, los que consolidan este proyecto familiar. Y es a partir de los años 90 cuando la tercera generación se va incorporando al proyecto aportando nuevas ideas, pero respetando la esencia de la casa.

Sus 65 hectáreas de viñedos propios están situados en la ladera del río Bitlles, al abrigo de la montaña de Montserrat. Trabajan la tierra de acuerdo a los principios de la agricultura biodinámica con respeto hacia la biodiversidad y buscando siempre el equilibrio del ecosistema de la zona. Las variedades que cultivan son: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Monastrell

Las largas crianzas de los cavas Recaredo marcan la diferencia. Son de mínimo 2 años y medio hasta los más de 30 años de algunos cavas. Todas las crianzas se realizan con corcho natural y así preservar toda la esencia del vino. 

Cuando la crianza alcanza el punto deseado, se colocan las botellas en pupitres y cada día se realiza un aclarado manual. Se trata de un movimiento suave y preciso para que las lías de la crianza bajen al cuello de la botella.

El degüelle se realiza manualmente en la temperatura ambiente de las cavas.

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