FICHA DE CATA DE JAVIER ASENSIO RESERVA MERLOT
ELABORACIÓN: Crianza mínima de 12 meses en barricas de roble americano.
UVA: 100% Merlot.
VISTA: Presenta un color cereza picota muy oscuro, capa alta.
AROMA: fruta negra sobremadurada, finos y elegantes tostados, notas balsámicas.
GUSTO: en boca muestra una estructura media, acidez correcta, fruta golosa y un final notable, bastante pulido.
SERVICIO: la temperatura ideal para servirlo está entre los 16ºC y los 18ºC.
MARIDAJE: carnes estofadas, carnes asadas, setas a la plancha, tortillas, verduras, quesos y embutidos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5ºC