Blecua 2003

CARACTERÍSTICAS DEL VINO BLECUA

ELABORACIÓN: El vino Blecua se elabora con uvas recolectados de 8 viñedos propios seleccionados. 

La vendimia se realiza a mano, buscando el momento óptimo de maduración de los racimos, en pequeñas cajas de 10 kg.

Una vez en la bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos y bayas y se separan por parcelas para su vinificación.

Las uvas procedentes de cada viñedo realizan la fermentación por separado en cubas de roble francés de Allier de 18.000 litros durante 28-30 días (dependiendo de cada variedad de uva).

Cada uno de los vinos obtenidos se trasvasa a barricas nuevas de roble francés Allier donde realizan su crianza de 12 meses por separado.

Finalmente los vinos se ensamblan y reposan 8 meses más en barricas hasta el momento de su embotellado (sin estabilizar ni filtrar).

UVA: Coupage de uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Merlot. 

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo muy cubierto con reflejos de tonos violáceos y morados en su superficie.

AROMA: En nariz, resulta un tinto muy intenso y expresivo. Cuenta con aromas muy complejos entre los que sobresalen las notas a fruta roja y negra madura combinados con otros matices en segundo plano a especias y chocolate así como tostados de su crianza en barrica.

GUSTO: Un vino con una entrada muy potente y sabrosa. Su sabor esta muy bien estructurado, predominando las notas a fruta madura con ligeros matices especiados y a maderas nobles que nos acompañan en su largo final.

SERVICIO: La temperatura óptima para el servicio de este vino se encuentra alrededor de los 16ºC y 18ºC. Por su gran complejidad, y para obtener su máxima expresión, se recomienda abrir la botella una hora antes de su consumo o bien decantarlo.

MARIDAJE: Ideal como acompañamiento a entrantes de jamón y tablas de quesos así como a todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados y caza mayor.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5ºC