Juan Gil Bruto Monastrell 2022 es un vino elaborado por las bodegas Juan Gil bajo la Denominación de Origen Jumilla con uvas Monastrell procedentes de viñedos de más de 60 años.
Bruto es un vino que nace como un proyecto entre el actor Imanol Arias, el creativo murciano Jorge Martínez y la familia Juan Gil.
Esta bodega centenaria tiene sus orígenes en la pequeña bodega que Juan Gil estableció, en 1916, en el centro de Jumilla. Después de varias generaciones Construyeron una nueva bodega a las afueras del pueblo, en el paraje de "La Aragona" con 120 hectáreas.
ELABORACIÓN: El vino Bruto se elabora con uvas de la variedad Monastrell recolectadas de viñedos viejos (más de 60 años) emplazados a 800 metros sobre el nivel del mar sobre suelos pobres llenos de roca caliza.
Su Maceración y fermentación se realizan en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica y su crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano.
UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Monastrell.
VISTA: Intenso color rojo picota salpicado de reflejos violáceos en su superficie.
AROMA: notas de madera, coco y vainillas.
GUSTO: En boca, resulta un tinto amplio con buenos taninos y un final en que vuelve a aparecer el roble, muy presente en el estilo de estos vinos.
MARIDAJE: Excelente combinación con platos de carnes roja asadas y a la parrilla, caza de pelo, embutidos y todo tipo de guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: Servir a temperaturas cercanas a los 15ºC y 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
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