Ramón Bilbao Mirto 2012 es un vino elaborado bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja por las Bodegas Ramón Bilbao con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos con más de 70 años de edad.
El legado del fundador, Ramón Bilbao, sigue vivo actualmente en la bodega riojana. El estilo de los vinos de Ramón Bilbao es fresco, frutal y elegante. Trabaja 265 hectáreas de viñedo propio y 900 hectáreas de viñedos colaboradores.
ELABORACIÓN: El vino Ramón Bilbao Mirto se elabora con uvas recolectadas de 75 hectáreas de los viñedos de Tempranillo más antiguos con los que la bodega cuenta.
Tras la vendimia las uvas son seleccionadas en mesa cuando llegan a la bodega. El mosto realiza la primera fermentación (alcohólica) a temperatura controlada en depósitos de madera de roble francés y la fermentación maloláctica en barricas de roble con battonages regulares.
El vino pasa después a reposar durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés Allier donde se refina. Finalmente se embotella sin ningún tipo de clarificación ni filtrado.
UVA: compuesto íntegramente con uvas de la variedad Tempranillo.
VISTA: color rojo cereza muy intenso con capa alta y bordes color granate.
AROMA: un Rioja de carácter moderno con aromas de regaliz, grafito y roble tostado. Predominan las frutas negras maduras.
GUSTO: en boca es potente con taninos abundantes y buen frescor. Es goloso y envolvente. Es muy frutal y aparecen mentolados y notas especiadas y tostadas. Final largo y expresivo.
MARIDAJE: Mirto de Ramón Bilbao es excelente acompañamiento de platos contundentes como guisos especiados, cordero asado, rabo de toro, carnes rojas, etc.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra entre los 18ºC y 19ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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