Ramón Bilbao Mirto 2014 es un vino elaborado bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja por las Bodegas Ramón Bilbao con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos con más de 70 años de antigüedad. Un tinto muy complejo e intenso.
PUNTUACIONES Y PREMIOS
El legado del fundador, Ramón Bilbao, sigue vivo actualmente en la bodega riojana. El estilo de los vinos de Ramón Bilbao es fresco, frutal y elegante. Trabaja 265 hectáreas de viñedo propio y 900 hectáreas de viñedos colaboradores.
ELABORACIÓN: El vino Ramón Bilbao Mirto se elabora con uvas recolectadas de 75 hectáreas de los viñedos de Tempranillo más antiguos con los que la bodega cuenta.
Tras la vendimia de una cosecha calificada como "Muy Buena" por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, las uvas son seleccionadas en mesa cuando llegan a la bodega. El mosto realiza la primera fermentación (alcohólica) a temperatura controlada en tinos de madera de roble francés y la fermentación maloláctica en barricas de roble con battonages regulares.
El vino pasa después a reposar durante 19 meses en barricas nuevas de roble francés francés. Finalmente se embotella sin ningún tipo de clarificación ni filtrado.
UVA: Compuesto íntegramente con uvas de la variedad Tempranillo.
VISTA: Color rojo rubí muy intenso de capa alta. Lágrima densa.
AROMA: Un tinto muy complejo aromáticamente en el que predomina la frescura de las frutas negras maduras y las cerezas con toques a especias, pimienta, eucalipto y menta. Ligeros matices a madera de su crianza en barrica con chocolate y café.
GUSTO: En boca, es envolvente y goloso con un sabor repleto de notas a frutas que nos acompañan tiempo después de tomarlo. Tanino maduro. Muy equilibrado, destacando su juventud.
MARIDAJE: Excelente combinación con platos de carnes a la brasa, estofados y guisos tradicionales. También marida muy bien con entrantes de quesos blandos y de curación media. Excelente con platos con trufa, quesos y postres de chocolate.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra entre los 18ºC y 19ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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