FICHA DE CATA DE HERVENTIA CRIANZA
ELABORACIÓN: uvas procedentes de los viñedos que posee la bodega en la Finca el Montecillo de Fuenmayor (La Rioja). Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 270 Hl. Crianza de 12 en barrica de roble francés y americano. Trasiegos semestrales.
UVA: 90% Tempranillo, 10% Graciano.
VISTA: rojo rojo cereza. Capa media alta. Muy cubierto.
AROMA: fruta negra madura con notas de pasas y aromas florales con especias dulces, cacao y un fondo mineral.
GUSTO: un vino de rioja goloso y sabroso. Entrada fresca en boca y postgusto largo.
MARIDAJE: carnes rojas, asados y quesos.
SERVICIO: entre 16ºC Y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol