FICHA DE CATA DE HERVENTIA RESERVA
ELABORACIÓN: uvas procedentes de los viñedos que posee la bodega en la Finca el Montecillo de Fuenmayor (La Rioja). Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 270 Hl. Crianza de 24 meses en barrica de roble francés y americano. Trasiegos semestrales.
UVA: 90% Tempranillo, 10% Graciano.
VISTA: rojo rubí con matices rojo cereza. Capa media alta. Limpio.
AROMA: fruta roja madura, recuerdos a regaliz. Madera bien ensamblada, aromas de especias, clavo y pimienta.
GUSTO: aterciopelado, equilibrado y con buena acidez. Taninos amables aportados por el roble.
MARIDAJE: carnes rojas, asados y quesos.
SERVICIO: entre 16ºC Y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol